Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) – Französischer Schriftsteller, Philosoph und Gastronomiekritiker
In diesem Artikel haben wir die besten Sprüche und Zitate von Jean Anthelme Brillat-Savarin für Sie zusammengestellt.
Das Schicksal der Nationen hängt von der Art ihrer Ernährung ab.
Die Entdeckung eines neuen Gerichtes ist für das Glück der Menschheit wichtiger, als die Entdeckung eines neuen Gestirnes.
Die Fresser und Säufer wissen nicht, was essen und trinken heisst.
Ein Dessert ohne Käse ist ein Mädchen ohne Augen.
Sage mir, was Du isst, und ich sage Dir, was Du bist.
Die Feinschmeckerei ist eines der stärksten gesellschaftlichen Bande; sie breitet täglich jenen geselligen Geist aus, der die verschiedenen Stände vereinigt, sie mit einander verschmilzt, die Unterhaltung belebt und die Ecken der gebräuchlichen Ungleichheit abschleift.
Die Feinschmeckerei steht den Frauen wohl an; sie ziemt der Zartheit ihrer Organe und ersetzt ihnen einige Vergnügungen, denen sie sich entziehen müssen, wie sie ihnen Trost gewährt für leiden, zu denen die Natur sie bestimmt hat.
Ein echter Feinschmecker, der ein Rebhuhn verspeist hat, kann sagen, auf welchem Bein es zu schlafen pflegte.
Fundamentalsätze der Gastronomie: I. Alles, was lebt, isst. II. Der Mensch lebt nicht um zu essen, sondern um gut zu essen.
Tiere fressen, Menschen essen, aber nur der Mann von Geist weiß, wie man isst.